「しびから」とは、痺れる、辛いラーメンということのようです。 痺れるは、山椒の痺れ。 辛いは、唐辛子の辛さ。 中国四川の味ですね。 私、仕事で中国に数年滞在していたこともあり、しびからな美味しい麺も現地でたくさん食べました。 日本で有名なのは坦…